Menu 3D restaurant sans application : comment ça fonctionne — M6 Journal 19h45

Manger avec les yeux — M6 teste la réalité augmentée au service des restaurateurs

Le Journal de 19h45 de M6 a consacré un sujet complet à Ochel, tourné au restaurant Piccolo à Pigalle, Paris. Sous le titre "Manger avec les yeux, la réalité augmentée au service des restaurateurs", le reportage explore comment un simple QR code posé sur la table permet aux clients de visualiser leurs plats en 3D, à taille réelle, directement sur leur smartphone — avant même de passer commande.

La technologie en situation réelle

Dans le reportage, une cliente filme son expérience : à peine installée, elle scanne le QR code et voit apparaître sur son écran l'escalope qu'elle s'apprête à commander — avec ses frites, à la bonne taille, dans les bonnes proportions. Sa réaction résume l'essentiel : "On voit bien exactement ce qu'il y a dans l'assiette, c'est largement plus pratique et mieux de savoir si ça nous convient ou pas."

Le restaurateur, lui, pointe un bénéfice souvent sous-estimé : la rapidité de prise de commande et la traduction automatique des plats pour les clients étrangers ou non francophones — deux problèmes concrets du quotidien en salle, résolus sans friction.

Un travail de précision derrière chaque plat

M6 s'est aussi intéressé au processus de création des modèles 3D. Chaque plat nécessite environ une heure de travail du côté de Ochel : scan du plat sous plusieurs angles, traitement sur ordinateur, ajustement des couleurs, et optimisation pour une projection à taille réelle sur la table. Comme l'explique Dan Chemla dans le reportage : "La photo classique ne nous permet pas vraiment d'imaginer la taille du plat. La modélisation 3D nous permet de voir ce qui va arriver à la bonne taille et dans les bonnes conditions."

Une technologie française qui vise l'hôtellerie

Au moment du reportage, Ochel était déployé dans une dizaine de restaurants. Mais le fondateur voyait déjà plus loin — et notamment vers le room service hôtelier, un secteur où l'expérience de commande reste aujourd'hui archaïque : "En room service, impossible d'avoir un service qualitatif pour commander un plat en toute sérénité." M6 conclut avec une formule qui résume bien la promesse d'Ochel : demain, il faudra d'abord le voir pour le manger.

Ochel en chiffres

• 95% de réduction des erreurs de commande

• +30% de ventes additionnelles par table mesurés en salle

• Traduction automatique du menu dans la langue du client

• Zéro application à télécharger — fonctionne sur tous les smartphones